Eskişehir Gastronomi Derneği 1. Olağan Genel Kurul Toplantısı, (ESGASTRODER) Dernek Merkez binasında, şehrin tanınmış yiyecek içecek işletmeleri sahipleri ,sektör temsilcileri, sektör çalışanları, tedarikçi firmalar ve çok sayıda davetli misafirlerin çoşkulu ve yoğun katılımı ile gerçekleştirildi. Yapılan oylamalar sonucu Eskişehir’in ilk tescilli gastronomi derneği 1. olağan genel kurulunda Murat Arnik Başkan olarak seçildi.
Eskişehir Gastronomi Derneğimiz ile 5 bin işletme ve 52 bin çalışanı ve 1,300 çalışanı bir araya getireceğiz.
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, yaptığı konuşmada “Sektör çalışanları ve sektör tedarikçileri ile birlikte 5bin işletme, 52 bin çalışan ve bin 300 tedarikçi firmayı bir araya getirecek olan Eskişehir’in ilk ve tek resmi Gastronomi Derneği’ni şehrimize kazandırıp tescillemiş olduk.” ifadelerine yer verdi.
Başkan Arnik “Gastronomi ekonomisinin yıllık 50 milyar dolar olduğu bir ülkede yaşıyoruz ve bundan eskişehir olarak payımızı fazlası ile almak istiyoruz. Amacımız, yerel gıda kültürünü korumak, geliştirmek ve tanıtmak için işletmeler ve çalışanlar arasında işbirliği ve dayanışmayı teşvik etmektir.” aktardı
Sektördeki paydaşlarına eğitim; tedarikçiler ile ağ oluşturma fırsatları ve sektördeki gelişmeler hakkında bilgi sunmayı hedefleyen Arnik Eskişehir'de gastronomi alanında sürdürülebilir bir büyüme ve yenilik sağlamak istediğini belirtti.
Hayata geçirmek istediği projelerle ilgili UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden şehirler arasında Eskişehir'in yer alması için çalışmak olduğunun altını çizen Arnik yapmak istediği projeleri şu şekilde sıraladı;
– Eskişehir lezzet adreslerinin, yerli ve yabancı turistlerin seyahat nedenlerinden biri olmasını sağlamak,
– Bu amaçla Eskişehir Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak,
– Eskişehir’in uluslararası marka şehirlerden biri olmasını sağlayacak çözümler üretmek, etkinlikler düzenlemek, yazılı ve dijital yayınlar hazırlamak,
– Gastronomi sektöründe çalışan ve çalışmak isteyen tüm bireylerin, sektör profesyonellerinin, konu ile ilgili eğitim gören öğrencilerin işbirliği yapacakları bir platform oluşturmak ve iş bulmalarını kolaylaştırarak gelişimlerine katkıda bulunacak sertifikalı eğitimler düzenlemek,
– Eskişehir gastronomi tanıtım çalışmalarını yürütmek ve bu konuda çalışan kişi ve kuruluşlara destek vermek, konu ile ilgili çeşitli faaliyetler düzenlemek ve bölgesel ve uluslararası projeler yürütmek,
– ESGASTRODER olarak uluslararası yarışma ve etkinliklere temsilciler göndermek, bölgeler arası ve uluslararası festivaller düzenlemek, düzenlenen festivallere iştirak etmek, konferans, seminer, sempozyum, kermes ve benzeri etkinlikler yaparak mesleki birlikteliği güçlendirmek.
– Gastronomi sektörüne katkıda bulunmak adına ve Eskişehir kimliğinin tanıtılması için sektörde tüm kamu ve özel kuruluşlarla işbirliği yapmak, yüksek iletişimle ortak hareket etmek,
– GASTRO ESKİŞEHİR TEMASI İLE marka sahiplerinin ve yeni girişimcilerin sorunlarıyla ilgilenmek, onların sesi olmak
