Sosyal medyada rastladığım bir paylaşım sonrasında İnternet'ten bir araştırma yaptım. 19.11.2019 tarihli 'Gazete Duvar' isimli internet gazetesinde bir haber buldum. Haber oldukça ilginç... Çin'de İç Moğolistan isimli özerk bir bölge var. Gazetenin haberine göre, bu bölgeden 55 yaşındaki bir erkek hastaya hıyarcıklı veba teşhisi konulmuş... Hastanın geldiği bölgedeki 28 kişi de karantinaya alınmış... Aynı haber içerisinde daha da ilginç bir bölüm var. Başkent Pekin'de bu vakadan 1 hafta öncesinde 2 kişinin PNÖMONİK VEBA teşhisiyle hastaneye kaldırıldığı belirtiliyor... Haberde PNÖMONİK VEBA'nın hıyarcıklı Veba'dan çok daha tehlikeli olduğu yazıyor...

Sözü edilen İç Moğolistan bölgesinde etinin şifalı olduğu gerekçesiyle dağ farelerinin avlanarak etlerinin çiğ olarak yendiği bilgisi var. İç organları da pişirilmeden yeniyormuş. Hastalanan kişilerin böyle geçmiş hikayeleri varmış. 

Çin'de Koronovirüs salgınının Aralık 2019 tarihlerinde çıktığı söyleniyor. Bu hastalıkla ilgili bilgiler de bir-iki ay öncesini işaret ediyor. Şu anda dünyayı etkisi altına alan Covid 19 hastalığı ile doğrudan bir bağı var mı bilmiyorum ama insanda bazı şüpheler yaratmıyor değil. Özellikle Pnömonik formu ile Kovid 19'un klinik seyirlerinin benzerliği düşünülünce... Bunları anlayabilmek bizim kapasitemizi aşar ama benim değinmek istediğim konu başka...

Özellikle Uzak Doğu'da beslenme şekillerine bakıldığında hayvan etlerinin çiğ olarak tüketilmesinin epey yaygın olduğunu görüyoruz. Hem çok çeşitli hayvanlar yeniliyor hem de çiğ olarak yenilme alışkanlığı fazla. Bir çok ritüellerine baktığımızda tarih boyunca yaşanan salgınlar sebebiyle epey davranış biçimleri geliştirildiğini görüyoruz aslında ama beslenme şekillerine çok etkili bir şekilde yansımamış bu durum. 

Türkiye'de bizler genellikle etleri fazla pişirerek tüketiyoruz. Hatta, bu alışkanlığımızın Batı ile kıyaslanıp küçümsendiği de oluyor. Batılı birçok ülkede kızartma, mangal vs. yapılan etlerin içleri bize göre neredeyse çiğ bırakılır. Pembe-kırmızı ve kanlı bir şekilde tüketilir.

Bizim çiğ olarak tükettiğimiz et şekli olarak 'çiğ köfte' var ama onun da saatlerce ovulması sonucu neredeyse ateşte pişme etkisi yarattığı söyleniyor...

Koronavirüs sonrasında birçok alışkanlık değişecek gibi görünüyor... “ Az pişmiş et” alışkanlığı da değişebilir...

- - -