Gıdada yapılan hilelere her gün bir yenisi ekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit, tağşiş gıdaları üretenlere yönelik denetiminde kırmızı et ürünlerinde, kanatlı eti kullanımının yaygınlaşması dikkat çekti. Köfte, kebap, sucuk, pide ve lahmacun harcı gibi et ürünlerinde tavuk eti kullanımının yanı sıra sucuk yapımında "mekanik ayrılmış kanatlı eti' tespiti yer aldı.
Tavuk, hindi derisi, kanat ucu, boyun, kemik zarı, damar, sinir, kan pıhtısı ve kas gibi elle ayrıştırılamayan yerlerin çeşitli makineler aracılığıyla kıymaya dönüştürülmesi ile elde edilen mekanik kıymayı bazı işletmelerin maliyeti düşürmek için tercih ediliyor.
Hazır kıyma almamak, kasapta eti görerek ve makineden çektirerek almak bu gibi gıda hilelerini engellemeye yardımcı oluyor. Ürünlere ucuza mal etmek için bu gibi yöntemlere başvurularak tüketici sağlığıyla oynanıyor.
