Eskişehir, geçtiğimiz hafta sonu 4-6 Ekim tarihleri arasında düzenlenen ilk gastronomi festivaliyle yeni bir heyecana sahne oldu. Eskişehir Gastronomi Derneği'nin katılım göstererek destek olduğu Eskişehir Gastro Fest", şehrin zengin mutfak kültürünü tanıtarak yerel gastronomi paydaşlarını bir araya getirdi.
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, festival ile igili açıklamalarda bulundu. Eskişehir’in gastronomi alanında büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı. Arnik, "Bu festival, Eskişehir'in yeme-içme kültürünü gelecek nesillere aktarmak ve gastronomi turizmini canlandırmak için önemli bir adım. Yerli ve yabancı turistleri ağırlayarak şehrimize büyük bir katkı sağladık" dedi.
Festival boyunca Eskişehir’in yöresel lezzetleri tanıtılırken, aynı zamanda yerel markalar, kadın kooperatifleri ve sektör tedarikçileri de etkinliğe katılım gösterdi. Türkiye genelinden katılımcılar, Eskişehir'in gastronomi dünyasındaki yerini daha yakından tanıma fırsatı buldu.
Sanatçıların sahne performansları da festivale damgasını vurdu. Emir Can İğrek, Yüzyüzeyken Konuşuruz ve Ezginin Günlüğü gibi sevilen isimler, katılımcılara unutulmaz anlar yaşattı.
Murat Arnik, Eskişehir'de yıl boyunca kullanılabilecek bir festival alanına ihtiyaç duyulduğunu belirterek, "Bu tür organizasyonlarla Eskişehir’in ticaret ve turizmden daha fazla pay almasını sağlamalıyız. Gastronomi turizmi şehrimizin geleceği için büyük bir potansiyele sahip" diye ekledi.
Arnik "Yerel yöneticilerimizin, 12 ay boyunca kullanılabilir bir festival alanı oluşturması gerektiğine inanıyorum; bu alan, sadece gastronomi etkinlikleri değil, tüm festivaller için kullanılabilecek bir yer olmalı, bu işleri yapan kişilerin siyasete alet edilmeden maddi ve manevi olarak her konuda desteklenmesi ve sahip çıkılması gerekiyor." kaydetti.
Gastronomi turizminin bilincine sahip çıkılması gerektiğinin altını çizen Arnik "Yerel anlamda her alanda ve farkı çeşitligi ile ilgi festivalleri yapmamız gerekiyor. Eskişehir kimliğinin tanıtılması için sektörde tüm kamu ve özel kuruluşlarla işbirliği yapmak, yüksek iletişimle ortak hareket etmek zorundayız." aktardı.
Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik ;UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden şehirler arasında Eskişehir'in yer alması için tüm paydaşların ile el ele vermesi gerektiğini ifade etti. Murat Arnik sözlerine "Eskişehir Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak için tüm STK’lar, Valilik, Belediye, Eskişehir Turizm İl Müdürlüğü buna el atarak gastronomi turizmini eğer geliştirirsek kazanan Eskişehir'imiz olacaktır." şeklinde devam etti.
Murat Arnik "Eskişehir İç Anadolu Bölgesi’nin 4. büyük ili. 1 milyon nüfusu var. Nüfus çeşitliliği, öğrencileri de içinde barındırdığı için farklı bir mozaike sahip. Eskişehir mutfağı, dışarıdan göç aldığı için Cumhuriyet döneminde Eskişehir dokusu ve medeniyetleriyle eski çağlardan bu yana Türkiye’nin tahıl ambarı olmuş ve hayvancılık sektöründe de Türkiye’nin lokomotifi olmuştur. Dolayısıyla dışarıdan almış olduğu göçlerle beraber, Kafkas, Kırım, Balkan, Çerkes, Tatar, Yörük mutfağına sahiptir. Eskişehir, Çibörek, Balaban Köfte ve Met Helva dışında Buradaki çeşitliliği çoğaltmamız ve alternatifleri daha da fazlalaştırmamız lazım. Burayı bir cazibe merkezi haline getirmemiz lazım ki,şehrimize gelen yerli ve yabancı turistlerimiz ve misafirlerimiz şehrimize günü birlik gelip gitmesinler,Burada en azından 2-3 gün konaklasınlar bu sayede yerel halk ve şehrimizin ticareti bu turizmden daha fazla faydalansın.İlki düzenlenen Gastro fest ile şehrimizde Hepimizin gözbebeği Eskişehirspor ‘umuza mali destek sağlaması bu büyük organizasyonun yaşama geçirilmesinde emeği olan tüm organizasyon ekibine ve yerel yöneticilerimize teşekkür ediyoruz." dedi.
